燕麥那麼多製品我們應該如何選擇?

燕麥那麼多製品我們應該如何選擇?

☞燕麥粒

燕麥粒處理步驟最少,一般只去除了堅硬的外殼,所以也最難烹飪處理。

所以為了口感好點和方便處理一般都會磨皮,就是將表面薄薄的一層種皮去掉,這樣燕麥更容易吸水煮爛。

完整燕麥粒煮的時候需要提前泡一夜,用泡的水一起煮40分鐘左右。燕麥粒很難煮的粘軟,但特別有嚼勁,而且帶有最原始的燕麥香。

☞鋼切燕麥

國外比較常見,字面理解就是用鋼刀把完整的燕麥粒切成二三段。

鋼切燕麥本質上和完整燕麥粒並沒有太大的區別,只是變的細碎了,這樣更容易煮爛。

鋼切燕麥不需要泡直接煮20分鐘左右就行,口感柔和中帶有嚼勁,燕麥香氣很足特別適合熬粥。

☞傳統燕麥片

傳統燕麥片是超市最常見到的,就是將燕麥粒蒸軟再壓制成片。

因為經過熟化處理,而且被壓制過,所以更易煮熟。

其一般煮15左右就可以,也含有一定麥香,口感也更軟黏一點。

☞快熟燕麥片

快熟燕麥片和傳統燕麥片差不多,但其蒸的時間更長,壓的也更薄。

所以也更容易煮熟煮爛,一般在沸水中煮2-3分鐘就行。

☞即食燕麥片

即食燕麥片購買的人最多,因為加工程式最多,所以食用時更方便。

用熱水泡一下或者倒點牛奶在微波爐裡打一下就可以直接享用。比較適合時間趕的時候作為早餐。

相對而言加工程度越深,程式越多越容易烹飪,營養流失越多。但這些燕麥品也是比較健康的食品了。

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