早餐怎麼吃才有營養?不吃早餐不減肥反傷身,營養師推薦6款早餐食譜

    早餐是一天中最重要的一餐。但卻有人為了減肥戒掉早餐,也有人因出門匆忙而敷衍了事。那不吃早餐是不是就能瘦呢?早餐怎麼吃才營養呢?

不吃早餐不減肥反傷身

“早餐吃的像皇帝,午餐吃的像平民,晚餐吃的像乞丐”,這麼一句俗語道盡了早餐營養的重要性。經過一宿的睡眠,身體能量幾乎被消耗殆盡,身體機能下降,清晨需要透過營養的早餐來提高身體新陳代謝,為身體活動取得動力。

有人認為,不吃早餐,身體沒有充足的可消耗的碳水化合物就會轉向消耗脂肪,這樣一來就能夠達到減脂效果。但其實,這樣的方法效果甚微。正如其所說,不吃早餐使得身體所消耗的碳水化合物便無法得到補充,身體轉向消耗脂肪。但其實身體消耗脂肪的同時也會消耗蛋白質。蛋白質被消耗導致蛋白質不足引起代謝率下降,進而導致消耗熱量減少,人更難瘦下來。另外,早上空腹使得胃酸分泌增多,增強人們的饑餓感,在下一餐時,人們可能會吃更多食物,攝入大量熱量。

不吃早餐減肥在剛開始時候或許讓人體重下降,但是長期下去不僅不減肥,還會損害身體健康。不吃早餐或吃的太少,沒能為身體補充充足能量,人們會出現精神不振,遲鈍,記憶力下降,低血糖,營養匱乏等情況,還可能因為胃酸分泌增多而導致膽結石。

早餐多吃也無妨

營養師張瑜表示,早餐是一天當中最不容易轉化為脂肪的一餐。因為經過一夜的代謝,胃腸基本排空,這時候進餐,會最大限量的將所食的全部供給身體,加上大部分人早晨的工作量較大於下午和晚上,能量消耗自然較多。到了中午時候,早餐攝入的能量幾乎能被消耗完。

會不會發胖並非看你一頓吃了多少,而是看你一天攝入的熱量與消耗的熱量之間的平衡情況。當一天攝入的熱量多於消耗的熱量,那麼多餘的熱量就會轉化為脂肪囤積起來,人就會發胖。反之,消耗熱量多於攝入熱量,就不會發胖。如果你早餐吃多了,但減少午餐和晚餐攝入量,把一天總攝入量控制好並不會導致肥胖的。張老師建議,控制攝入的總能量,早中晚三餐可以按3:4:3或者4:4:2比例進食。

早餐這麼吃才健康

營養的早餐要以穀類為主,以蛋、奶為輔,應包括豐富的碳水化合物、膳食纖維和蛋白質等多種營養。碳水化合物優先考慮從燕麥、大麥、糙米、豆類、黑麥等粗糧食品攝取。因為粗糧中含有豐富的膳食纖維,有降血脂,排毒,防止心臟病和高血壓等功效。烹飪時儘量使用蒸或煮的烹飪方式,堅持少鹽、少糖、少油的原則。

營養師推薦早餐食譜

食譜一:鮮榨果汁+應季水果+蔬菜+麵包

營養師點評:早晨鮮榨果汁是一種“精力湯”。牛油果富含維生素E,雖脂肪含量高,但為不飽和脂肪,有利健康。

食譜二:純牛奶+麵包+紅薯+水煮蛋+堅果+水果

營養師點評:麵包牛奶算是絕配,紅薯屬於粗糧,可謂粗細搭配。

食譜三:鮮榨果汁+麵包+雞蛋+水果+生菜

營養師點評:如此搭配早餐,保證了蛋白質、維生素、碳水化合物和膳食纖維素等多種營養素充分攝入。雞蛋屬於優質蛋白,健康人可每天食用一個。

食譜四:涼拌菜+餅+果汁

營養師點評:一餐包括主食、蔬菜和水果,飽腹又營養。

食譜五:綠豆漿+鍋盔+水果

營養師點評:豆漿(主要為綠豆再加些米),黏糯可口,烤的鍋盔也緩解了腸胃負擔 。

食譜六:五穀豆漿+水煮蛋+餅+水果

營養師點評:早上吃雞蛋建議用水煮方式,因為煮雞蛋是雞蛋營養流失最少的方式,加上五穀豆漿,保證攝入充分的優質蛋白。

您可能也會喜歡…

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *